代用品いろいろ
世の中に溢れている代用品をいくつか調べてみた。
代用品(だいようひん)とは、あることを実現するために、旧来のものの代わりに使うもののこと。代替品ともいう。日中戦争開戦以降の戦時期においては意味がさらに限定され、「被代用品と用途の全部または一部が同じで、被代用品とは製法や材料が異なっていて、国際貸借の改善や不足物資の補填に寄与する必需品」と定義される。
（Wikipediaより）
目次
中濃ソース
そもそも中濃ソースとは？
「中濃ソース」は、JAS規格で「ウスターソース類のうち、粘度が0.2Pa・s以上2.0Pa・s未満のもの」と定義されているウスターソースに比べるととろみがあるのが特徴。
ウスターソース＋とんかつソース（濃厚ソース）
とんかつソース（濃厚ソース）はでん粉を加えて粘度を高めた粘度の高いソースで、やや甘みが強い。ウスターソースと混ぜると中濃ソースに近い濃度になる。
みりん
砂糖＋料理酒
みりんの主な原料は糖類とアルコールなので、砂糖と料理酒（日本酒）を使って代用することができる。
緩衝材
普通はプチプチなどを用いるが、無くてもいろんなもので代用可能。
紙、新聞紙
新聞紙かいらない紙を使う。隙間を埋めるために使う時には、硬く丸めるのではなく軽く丸めるようにする。新聞紙が無くても大抵の紙なら代用可能。
ビニール袋
スーパーやコンビニで手に入る（買う）ビニール袋も代用できる。ダンボールの中にできた隙間もビニール袋を丸めて詰めれば
立派な緩衝材に。ビニール袋が無い場合はラップを丸める。ビニール袋に空気をいれて閉じるのもあり。
タオル
タオル自体値が張るので、割れ物などの高価なものを包む時に使う。
シシャモ
カペリン（カラフトシシャモ）
今ではスーパーや居酒屋で提供される安価のシシャモの大半はこれ。どちらもキュウリウオ科ではあるが属が違う。卵を持つメスが好まれオスは投棄されるため、資源枯渇に拍車をかけている。
うなぎの蒲焼き
近畿大学農学部水産学科が開発したウナギ味のナマズを使った「ナマズの蒲焼き」や、ナスを使ったウナギの蒲焼風が見た目と味が近いと言える。
タバコ？
森永ミルクキャラメルは実はタバコの代用品だった？
大正2年6月10日にはミルクキャラメル10斤缶が発売され、その日を記念して6月10日はミルクキャラメルの日となった。
大正3年（1914年）4月23日に「禁煙を欲せらるる紳士淑女の為に特製ポケット用」というキャッチフレーズで第一号が掲載されました。これらを見ても解るように、キャラメルは当初、「高級な大人用のお菓子」として普及しており、同年7月10日の広告から「煙草代用」のスローガンが斬新なキャッチフレーズと共に起用されました。
